为扎实推进国家食品安全示范城市创建工作，全面提升辖区餐饮服务单位的食品安全管理水平，强化企业主体责任意识，涪城区市场监督管理局组织召开了餐饮服务单位创建国家食品安全示范城市暨企业落实食品安全主体责任专题培训会，并同步开展了相关展览展示服务。
本次培训会旨在通过集中学习、政策解读、案例分析和现场展示相结合的方式，构建一个集政策宣贯、知识普及、经验交流与成果展示于一体的综合平台。会议现场，市场监管部门的业务骨干围绕《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等核心法规进行了深入浅出的解读，重点讲解了餐饮服务单位在原料采购、加工制作、餐具消毒、人员健康管理、风险防控等关键环节的操作规范与法律责任。培训强调，各餐饮单位必须建立健全“日管控、周排查、月调度”工作制度，明确食品安全总监和食品安全员的职责，确保食品安全主体责任层层压实、有效落实。
与培训环节相辅相成的是精心布置的展览展示服务区。该展区通过图文展板、实物模型、视频播放、合格/不合格样品对比等多种形式，直观生动地展示了食品安全示范城市创建的标准要求、餐饮服务操作规范流程、先进的风险管理工具应用以及近年来在食品安全监管和专项整治中取得的成效。展览内容涵盖了“明厨亮灶”工程推进、食品追溯体系建设、反食品浪费倡导、食安封签推广等多个热点领域，为与会者提供了可借鉴、可操作的实践经验。众多餐饮单位负责人驻足观看，并就具体问题与现场工作人员进行深入交流。
此次培训与展览展示服务的有机结合，不仅强化了餐饮从业人员的理论知识和法规意识，更通过可视化、可触摸的展示，增强了学习的直观性和实效性，有效激发了企业参与创建、主动落实主体责任的积极性和主动性。与会餐饮单位代表纷纷表示，将以此次培训为契机，对标创建标准，全面排查整改自身存在的食品安全隐患，切实履行好食品安全第一责任人的义务，为涪城区成功创建国家食品安全示范城市贡献行业力量。
下一步，涪城区将持续深化此类培训与展示活动，扩大覆盖范围，创新宣传形式，强化日常监管与指导服务，推动形成政府主导、企业负责、行业自律、公众参与的食品安全社会共治格局，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。
